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奶茶培训中心|如何评判奶茶店是否成功
2022-04-02

评判一家奶茶店是否成功,规模的大小只是一个方面, 真正重要的是回头客的数量。如果没有回头客,即使开遍全国,也是失败的。如果一个顾客愿意反复到某奶茶店消费,则说明十分认可这个店。提高顾客的忠诚度和满意度,以增加顾客消费频次,对一个茶饮品牌至关重要。奶茶培训中心如何评判奶茶店是否成功!


1.能否为颐客持续创造价值

顾客的消费频次取决于其对奶茶店产品和服务的认可,即门]店能为顾客持续创造价值。产品、服务和环境是一家茶饮店铺提高顾客消费频次的基础。

(1)产品

要想提高顾客忠诚度,提升顾客消费频次,监督产品品质很重要。

奶茶店饮品的好坏,直接影响顾客对奶茶店的印象,同时也决定了顾客是否会进行复购。每个直营店和加盟店都有专门]的督导负责,不定期巡店,以保证店饮品的出品品质。另外,对小料区食材的新鲜度、门店卫生等也会进行监管。

除了把握好产品品质,还要注意菜单的迭代。每月推出新品,满足消费者的好奇心,提高到店频率;另外,定期对菜单进行更替,使用末位淘汰的方法。

(2)服务

作为服务行业,服务质量对奶茶店的重要性毋庸置疑。服务的好坏直接影响顾客的消费体验。要想提高顾客的消费频次,就需要提升服务质量。

其一,要为顾客提供力所能及的方便。出单时会询问客人是否需要打包,不打包的话店员会帮顾客插好吸管,提高顾客的到店消费体验。

其二,要尊重每一位顾客。对于顾客的加料、温度、甜度等,在符合产品出品的前提下,尽可能满足消费者需求。

其三,需要从顾客的立场考虑问题。在为顾客进行产品推荐时,要考虑对方的实际需求,不要为了利润高坚持推荐某款产品。有老人、小孩别推荐冰的饮品,顾客要喝奶茶别推荐果茶。


(3)环境

在这个注重品质与精神享受的时代,顾客来店就餐不仅仅是为了满足温饱,还更多地追求精神上的愉悦体验。因此,他们在选择奶茶店时,环境也是一个非常重要的参考,在商圈的i门]店会增设桌椅,激发顾客消费的欲望。

上一篇:奶茶店水果蔬菜保鲜小窍门-奶茶店培训

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